Ingredientes

• 2 tazas de avena tradicional en hojuelas
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 2 tazas de leche desgrasada o del 1%
• 4 cucharaditas de margarina o mantequilla, derretida
• 2 tazas de bayas, frescas o congeladas (frambuesas, moras o 'marionberries')
• 1/4 taza de nueces de Castilla picadas (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 375 °F.
3. En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo para hornear, la canela y la sal.
4. En otro tazón, bata los huevos hasta que se mezclen. Agregue azúcar morena, vainilla, leche y mantequilla derretida.
5. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se hayan combinado bien.
6. Agregue las bayas y revuelva ligeramente para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la mezcla en un recipiente para hornear de 2 cuartos. Espolvoree con nueces, si así lo desea.
7. Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
8. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.