Ingredientes

• 1/2 taza de leche descremada o 1% de grasa
• 1 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/2 taza de avena cortada
• 1/3 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
• 1/4 taza de cebollines finamente picados
• 1/2 taza de tomates finamente picados

Preparación

1. Mezcle la leche y el caldo de pollo en una sartén mediana a fuego alto. Caliente hasta que la mezcla empiece a hervir.
2. Incorpore la avena y baje el calor a fuego lento. Cocine por 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba el líquido. La avena debe quedar tierna y completamente cocida.
3. Añada el queso y los cebollines. Cubra con tomates.
4. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.